开年饭寓意来年五谷丰登风调雨顺

过年的风俗多到许多事情都有专门的说法，拿吃饭这件最普通的小事举例，正月当中的每一天都有对应要吃的食物，如果能够按照传统来吃的话，带给自己的美好意义是非常强大的，那么正月初二这一天，吃的午餐是什么饭？有哪些特殊的说法？

正月初二吃的午餐叫什么饭

大年初二是春节的第二天，也被人们称为开年，这一天的午餐被称为开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。广东人初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。一般人相信开年与新一年的运情，有很大关系，因此，开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，喻意"生财"及"金钱满地"等，都是希望来年风调雨顺，事事顺利。

正月初二美味佳肴的寓意

正月初二也就意味着已经进入了新的一年，从这一天开始，人们会带着三牲、糍粑、煎堆等礼品，走访亲友。因此正月初二的午饭被称"开年饭"，菜式皆取吉祥寓意：鸡取大吉大利之意，烧肉取身体健康之意，炒饭取大显身手之意，生菜取生财之意，蒜比喻能写会算，葱比喻聪明，韭比喻长长久久，在饭桌上人们可以看到各种美味佳肴，而其中的寓意肯定也是吉祥的。

在大年初二这一天，大多数地方都是要吃"开年饭"，并且这天的菜品都比较丰富，每道菜都有着自己的寓意，含义都是比较美好的。在大年初二的开年饭中，也不能少了发糕和馄饨。大年初二，恩平人用一种独特有趣的习俗"开年"：用一种叫作"发糕"的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊："开年吃发糕，财旺福又到！"馄饨。初二早上，天没有亮的时候就要起床，煮馄饨吃，这是因为混沌的外形像元宝，人们也希望招财。